Przystawki
Sałatka Cezar/ grillowany kurczak / sałata rzymska/ parmesan/ croutons/ bekon/ sos anchois
49,00
Sałatka Cezar/ krewetki / sałata rzymska/ parmesan/ croutons/ bekon/ sos anchois
55,00
Sałatka Cezar/ bakłażan / sałata rzymska/ parmesan/ croutons/ bekon/ sos anchois
44,00
Tatar ze śledzia / burak/ ogórek/ antonówka/chrzan/ creme fraiche/ musztarda francuska/ koper
39,00
VEGE - Carpaccio z białej rzodkwi / zielone szparagi/ rzodkiewka/ kapusta czerwona/ czarny bez/ rokitnik/ malina/ jeżyna/ dressing limonkowy
39,00
Krewetki Black tiger / chorizo/ wino/ czosnek/ sambal/ natka pietruszki
59,00
WEGE - Zielone szparagi / straciatella/ grillowana brzoskwinia/ malina/ pesto z czosnku niedźwiedziego/ prażone migdały
49,00
Tatar wołowy / emulsja z żółtka/ kapary/ grzyby sezonowe/ cebulka perłowa/ korniszon/ szczypiorek/ majonez ze szpiku kostnego
59,00
Rilletes z kaczki / brioche/ dereń/ ogórek/ rzodkiew/ cumberland
49,00
Deska przekąsek / FINGER FOODS porcja dla dwóch osób/ Domowy pasztet/ tatar wołowy/ rilletes z kaczki/ domowe marynaty/ pieczone ziemniaczki ze śledzikiem we francuskim dipie/ cumberland/ pieczywo
109,00
Zupy
Kaszubska musztardowa / jajko/ kiełbasa/ boczek wędzony/ warzywa korzenne/ oliwa majerankowa/ śmietanka
39,00
Bouillabaisse Bouillabaisse/ pomidory/ koper wloski/ seler naciowy/ dorsz/ owoce morza/ śmietana
49,00
Botwinka / ziemniaczki pieca z ziołami i czosnkiem
38,00
Dania główne
VEGE - Bakłażan / panko/ wegańska śmietana truflowa/ ziemniak francuski/ nowalijki
53,00
WEGE - Ravioli z mascarpone i szparagami / sos truflowy z boczniakami/ Grana Padano/ kiełki
51,00
WEGE - Szpinakowe tagliatelle / boczniak królewski/ pomidorki cherry/ szpinak/ cebula/ czosnek/ orzeszki cashew/ białe wino
49,00
Pierogi z jelenia / brokuł/ sos żurawinowy/ chips pietruszka/ oliwa szczypiorkowa
54,00
Tagliarini / krewetki 5szt./ rukola/ czosnek/ chilli/ białe wino/ masło/ pomidorki cherry
59,00
Tagliarini / owoce morza/ czosnek/ cebula/ oliwa chilli/ białe wino/ masło/ oliwa pietruszkowa
64,00
Schab sous vide / puree z białych warzyw/ parmezan / bób / chorizo / koper / demi glace z szałwią
84,00
Burger/ domowa brioche / wołowina Angus 200gr/ mimolette/ bekon/ balsamiczna cebula/ rukola/ sos musztardowy
69,00
Udo z gęsi owsianej konfitowane / golce kaszubskie/ fasolka szparagowa/ rokitnik/ sos śliwkowy
95,00
Łosoś z pieca / kuskus perłowy/ szafran/ parmezan/ szparagi/ sos cytrusowy
79,00
Fish & Chips / dorsz/ ciasto piwne/ domowe fryty/ groszek/ mięta/ sos tatarski
74,00
Dorada filet / ziemniak gratin/ ratatouille/ parmezan/ pesto z czosnku niedźwiedziego
76,00
Comber jagnięcy / polenta/ zielone warzywa/ demi glace musztardowy z estragonem
149,00
RibEye stek z Pniew 300 gr / ziemniak hasselback/ marchewki baby/ demi glace Jack Daniels
169,00
Desery
Creme Brulle / pomarańcza/ Cointreau
35,00
Fondant 3 czekolady / gorzka, Ganache z mlecznej czekolady i lody z białej czekolady
42,00
Szarlotka z karmelem / lody waniliowe/ krem z białej czekolady z Goldwasserem
39,00
Do stolików 8-osobowych i większych doliczamy serwis 10%