ZAMÓW ONLINE

Sprawdź opinie o nas:

Referencje logo tripadvisor, opinie o Restauracji Filharmonia logo trójmiasto, opienie o Restauracji Filharmonia

Menu degustacyjne
Kolacja Sylwestrowa 2022/2023

Amouse bouche
Ostryga w limonowej emulsji z zieloną pianą z ogórka

 Przystawka

Dekonstrukcja tatara wołowego : polędwica wołowa/ piklowane grzyby shimeji/ marynowana  rzodkiew/ puder z oliwy truflowej / żel z żółtka/ szalotka/ kapary

Wino: Kaltem Quintessenz Sauvignon Blanc

 Zupa

Zupa rydzowa/ kluseczki trofie/ pianka tymiankowa

 Danie rybne

Sandacz smażony/ bulgur szafranowy/ sos z trawy cytrynowej/ groszek cukrowy/ oliwa pietruszkowa

Wino: Bromita del Cervo Chardonnay

 Intermezzo

Granita z czerwonej pomarańczy sycylijskiej z granatem/ Gin

 Danie mięsne

Polędwica z sarny/ seler sous vide/ pure Calvados/ kasztan smażony/ marynowana rzodkiew arbuzowa/ sos  Demi Glace

Wino: La Rioja Alta Gran Reserva Vina Arana

 Deser

Mus z białej czekolady w białym zamszu/ curd yuzu/ biszkopt migdałowy z likierem Goldwasser

Wino: Madeira Doce

 Cena

Menu w opcji bez win w cenie – 440 zł/osoba
Menu w opcji z winami w cenie – 590 zł/osoba
Do rachunku doliczany jest 10 % serwis.

 Lampka francuskiego wina musującego „Frederic Chopin” dla każdego z gości, serwowana o północy na tarasie znajdującym się na dachu restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i Stare Miasto.

 Zapraszamy!

Rezerwacji prosimy dokonywać pod nr telefonu +48 58 323 83 58 lub na email: marketing@restauracjafilharmonia.pl 
Ilość miejsc ograniczona.

 

www.restauracjafilharmonia.pl

 


New Year’s Eve 2022 – TASTING SUPPER – 2022/23

Amouse bouche

Oyster in lime emulsion with green cucumber foam

 Appetizer

Beef tartare deconstruction: beef tenderloin/ pickled shimeji mushrooms/ pickled radish/ truffle oil powder/ yolk gel/ shallots/ capers

Wine: Kaltem Quintessenz Sauvignon Blanc

 Soup

Red mushrooms soup/ truffles dumplings / thyme foam

 Fish dish

Fried zander/ saffron bulgur/ lemongrass sauce/ sugar peas/ parsley oil

Wine: Bromita del Cervo Chardonnay

 Intermezzo

Sicilian Red Orange Granita with Pomegranate/ Gin

 Meat dish

Roe tenderloin/ sous vide celery/ pure Calvados/ fried chestnut/ marinated watermelon radish/ Demi Glace  sauce

Wine : La Rioja Alta Gran Reserva Vina Arana

 Dessert

White chocolate mousse in white suede/ curd yuzu/ almond sponge cake with Goldwasser liqueur

Wine: Madeira Doce

 

Price for tasting menu – 440pln/person

Price for tasting menu  and  wines – 590pln/person

 Service charge 10% extra.

 A glass of French sparkling wine „Frederic Chopin” for every guest served at midnight on the restaurant’s roof terrace with beautiful Motlava and Old Town view.

 We invite you!

Please make your reservation by phone +48 58 323 83 58 The number of places is limited.

 

 

www.restauracjafilharmonia.pl

 

Tradycyjne potrawy Wigilijne i Świąteczne oraz kilka zaskakujących propozycji znajdziecie Państwo w naszej ofercie garmażu. Zapraszamy do składania zamówień.

Przekąski

– Ryba po grecku – 300g / 45 zł

– Śledzik w śmietanie z jabłkiem i cebulą – 100g / 10 zł

– Śledzik w zalewie korzennej – 100g/ 10 zł

– Tatar z łososia z kolendrą i limonką – 100g / 38 zł

-Galaretki z karpiem i warzywami  – 200g / 22 zł

– Łosoś w galarecie z majonezem limonkowym – 400g (4 por)/ 79 zł

– Jaja faszerowane musem z szynki i pora – 1 szt/ 4,50 zł (połówka)

– Jaja faszerowane musem z łososia i wasabi – 1 szt / 5,50 zł (połówka)

-Schab z morela w galarecie – 200g / 45 zł

– Domowy pasztet z owocami żurawiny – 200g /29 zł

– Sałatka jarzynowa – 500g /40 zł

– Karkówka w ziołach – 150g / 22 zł

– Rolada z boczku z czosnkiem i majerankiem – 150g / 25 zł

– Paszteciki z kapustą i grzybami – 1 szt / 5,5 zł

-Sos tatarski – 100ml/ 11zł

Zupy

– Barszcz czerwony – 900 ml / 35 zł

– Zupa z grzybów leśnych z lanymi kluseczkami – 900 ml / 49 zł

Dania do podania na ciepło, zamówienie min 4 porcje

– Filet z łososia w sosie porowym – 150 g / 43 zł

– Filet z dorsza w sosie kaparowym – 150 g / 33 zł

– Połówka kaczki w jabłkach z sosem żurawinowym – 1 porcja / 59 zł

– Pieczona noga z gęsi z borówkowym sosem – 1 szt ok. 300 g / 49 zł

– Zrazy wołowe w sosie własnym – 150 g / 39 zł

– De volaille z masłem i pietruszką – 150 g / 24 zł

– Kluski śląskie okraszone masłem i pietruszką – 150 g ( 5 szt ) / 14 zł

– Modra kapusta tradycyjnie z rodzynkami – 100 g / 14 zł

– Kapusta z grzybami – 300 g / 38 zł

-Buraczki zasmażane – 300g/ 29 zł

– Bigos Myśliwski – 500 g / 69 zł

– Pierogi ruskie ( mrożone ) – 10 szt / 40 zł

– Pierogi z kapustą i grzybami ( mrożone ) – 10 szt / 45 zł

– Uszka z kapustą i grzybami ( mrożone ) – 300 g / 39 zł

Premium zamówienie min. 4 porcje ( * nie dotyczy )

– Halibut w sosie winogronowym 200 g / 55 zł

– Goleń jagnięca w sosie z porzeczek 1 szt ok 250 g / 59 zł
-Eskalopki z dzika w sosie borowikowym – 180 g/ 59 zł

* Deska pieczonych mięs i pasztetów (karkówka w ziołach, rolada z boczku, polędwiczka wieprzowa marynowana w rozmarynie, domowy pasztet z żurawiną ) 1000 g / 169 zł

Zamówienia przyjmujemy do 18.12.2021r. w godzinach 11:00-19:30

 tel. 58 323 83 58

 Email: marketing@restauracjafilharmonia.pl

Odbiór zamówień z Restauracji

23.12.2020r. w godz. 14:00-17:00