MENU BUFETOWE I – Cena 197 zł netto/os
Zakąski zimne – 200 g/os.
Karp w galarecie z warzywami
Pstrąg wędzony na sałacie chrzanowej
Ryba po grecku
Roladki z karpia po żydowsku
Śledź po kaszubsku
Tradycyjna polska sałatka jarzynowa
Sałatka śledziowa z mini ziemniaczkami i burakiem
Domowy pasztet z żurawiną
Schab ze śliwką pieczony w ziołach
Karczek pieczony w ziołach
Mus chrzanowy
Dania gorące
Barszczyk czerwony- 200 ml/os
Pieczony filet z dorsza w sosie ziołowym- 100 g/os
Plastry pieczeni z szynki z sosem z owoców leśnych- 100 g/os
Pierogi z kapustą i grzybami- 3 szt/os
Paszteciki z kapustą i grzybami- 2 szt/os
Łazanki z kapustą- 100 g/os
Ziemniaki zapiekane z czosnkiem i rozmarynem- 150 g/os
Desery – 100 g/os
Sernik tradycyjny
Piernik z marmoladą
Jabłecznik
MENU BUFETOWE II – Cena 229 zł netto/os
Zakąski zimne – 200 g/os
Karp w galarecie z warzywami
Grawlax
Ryba po grecku
Roladki za karpia po żydowsku
Śledź po kaszubsku
Śledź w oliwie z imbirem i kaparami z papryczkami chili
Schab z morelą opiekany w majeranku
Tradycyjna polska sałatka jarzynowa
Sałatka śledziowa z mini ziemniaczkami i burakiem
Sałatka z makaronem grandini i bakaliami
Łazanki z miodem, orzechy włoskie
Polędwiczka wieprzowa sou vide w rozmarynie
Pasztet z dziczyzny z żurawiną
Mus chrzanowy
Dania gorące
Zupa rybna- 100 ml/os
Krem z grzybów leśnych- 100 ml/ os
Filet z łososia w sosie cytrynowym- 100 g/os
Kaczka z sosem śliwkowym- 100g/os
Pierogi z kapustą i grzybami- 3 szt/os
Krokiety nadziewane kapustą i grzybami- 2 szt/os
Modra kapusta- 100 g/os
Kluski z masełkiem i pietruszką- 100 g/os
Ziemniaki staropolskie- 150 g/os
Desery – 100 g/os
Szarlotka z cynamonem
Czekoladowe z wiśniami
Ciasto marchewkowe
Świąteczny sernik z mandarynką
MENU SERWOWANE I – Cena 187 zł netto/os
Zupa
Barszcz czerwony z pasztecikiem
Danie główne
Pieczony filet z dorsza, aromatyczny sos z grzybów leśnych, ziemniaki puree, warzywa maślane
Deser
Sernik miodowo-cynamonowy, coulie malinowe
MENU SERWOWANE II – Cena 237 zł netto/os
Przystawka zimna
Grawlax, sałata z chrzanem, różowy pieprz, dresing limonowy
Przystawka ciepła
Pierogi własnego wyrobu smażone z cebulką i tymiankiem – 3szt
Zupa
Zupa grzybowa z ziołowymi kluseczkami, creme fraiche
Danie główne
Filet z łososia z aksamitnym sosem cytrynowym, ziemniaczane rosti, rozmarynowe warzywa korzeniowe
Deser
Torcik czekoladowy z sosem z czerwonej porzeczki
MENU SERWOWANE III – Cena 279 zł netto/os
Przystawka zimna
Vitello z wieprzowiny, sos anchois, rukola
Przystawka ciepła
Pierogi własnego wyrobu smażone z cebulką i tymiankiem – 3szt
Zupa
Krem ziemniaczany z wędzonym łososiem i chipsem z krewetki
Danie główne
Kaczka pieczona w pomarańczach, pietruszkowe golce kaszubskie, sos śliwkowy, modra kapusta
Deser
Gruszka gotowana w winie z goździkami, lody waniliowe z cynamonem
DO WSZYSTKICH ZESTAWÓW MENU PODAWANE SĄ ;
PIECZYWO I MASŁO, KAWA I HERBATA,
WODA MINERALNA ORAZ KOMPOT Z SUSZU.
WSZYSTKIE PODANE CENY SĄ CENAMI NETTO.
DO USŁUG GASTRONOMICZNYCH DOLICZANY JEST SERWIS 5%
DODATKOWE OPCJE
Wino białe i czerwone – cena 70 zł netto/ but.
Prezenty – kosze upominkowe – cena 190 zł netto / szt.
Muzyka na żywo – kolędy – indywidualna wycena
Czego nie może zabraknąć na Państwa wielkanocnym stole? Pasztetów, mięs pieczonych, jajek, mazurka? Liczymy, że nasza oferta zaspokoi potrzeby Wszystkich :). Zapraszamy do składania zamówień.
Zimne przekąski:
– Jaja faszerowane musem z szynki i pora – 1 połówka 5zł
– Jaja faszerowane łososiem wędzonym i wasabi – 1 połówka/6zł
– Łosoś w galarecie z majonezem limonowym – 400g( 4 porcje )/89zł
– Domowy pasztet z owocami żurawiny – 200g/29zł
– Tymbaliki drobiowe z warzywami – 200g/18zł
– Tatar wołowy z ogórkiem, cebulką i marynowanym grzybkiem – 200g/45zł
– Tatar z łososia z kolendrą i limonką – 200g/69zł
– Sałatka jarzynowa – 500g/40zł
– Karkówka w ziołach – 150g/22zł
– Schab ze śliwką – 150g/27zł
– Sos tatarski 100ml/ 12zł
– Ćwikła domowa 100g/ 16zł
Zupy:
– Żur staropolski na zakwasie podprawiany grzybami i majerankiem – 900ml /45zł
– Chrzanowa z pulpecikami jagnięcymi – 900ml/55zł
Dania do podania na ciepło:
– Filet z dorsza w sosie kaparowym- 150g/ 33zł
– Filet z łososia w sosie porowym – 150g/ 43zł
– Sakiewki drobiowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie serowym – ok. 200g/27zł
– Staropolska gęś pieczona w sosie z borówek i wina czerwonego – 1szt ok. 300g/ 49zł
– Połówka kaczki w jabłkach, sos żurawinowy – porcja/69zł
– Zraz wołowy w sosie własnym – 1szt ok. 150-200g/ 39zł
– De volaille z masłem– ok.150g/24zł
– Kiełbasa biała pieczoną z cebulką – 300g/39zł
– Bigos myśliwski – 500g/ 69zł
– Kluski śląskie okraszone masłem i pietruszką – 150g ( 5szt. ) – 14zł
– Modra kapusta tradycyjnie z rodzynkami – 300g/39zł
– Buraczki zasmażane – 300g/ 29zł
Premium zamówienie min. 4 porcje ( * nie dotyczy )
– Halibut w sosie winogronowym 200 g / 55 zł
– Goleń jagnięca w sosie z porzeczek – 1szt ok. 250g / 69zł
-Eskalopki z dzika w sosie borowikowym – 180 g/ 59zł
* Deska pieczonych mięs i pasztetów (karkówka w ziołach, schab ze śliwką, polędwiczka wieprzowa marynowana w rozmarynie, domowy pasztet z żurawiną ) 1000 g / 179 zł
Zamówienia przyjmujemy do 05.04.2023 na maila: marketing@restauracjafilharmonia.pl
Odbiór w sobotę 08.04.2023 w godzinach 13:00-15:00
Komunia Święta to wyjątkowe wydarzenie dla dziecka oraz najbliższych. Uroczysty obiad w wyjątkowych wnętrzach Restauracji Filharmonia z przepięknym widokiem na Motławę i Stare Miasto to doskonałe dopełnienie tego wyjątkowego dnia.
Zapewniamy 3 kameralne sale, każda na wyłączność, przepyszną kuchnię, miłą atmosferę i profesjonalną obsługę.
Szczegóły nasze oferty poniżej:
PROPOZYCJA MENU I
Zupa
Krem z pomidorów, creme fraiche, bazylia
Danie Główne
Roladki drobiowe faszerowane mozarellą i suszonymi pomidorami, z kremowym sosem pesto, młode ziemniaki z koperkowym vinegret, karmelizowana marchewka
Deser
Domowa szarlotka podana z lodami
Napoje bezalkoholowe
Kawa (mleko, cukier), herbata (cytryna, cukier)- 200 ml/os
Wodami mineralna – 200 ml/os
Cena 139 zł/osoba
PROPOZYCJA MENU II
Przystawka
Pasztet staropolski, rukola, dressing z owoców leśnych
Zupa
Rosół z koguta z kluseczkami i pietruszką
Danie Główne
Polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie z leśnych grzybów, ziemniaki tymiankowe, glazurowane buraczki
Deser
Włoskie Tiramisu
Napoje bezalkoholowe
Kawa (mleko, cukier), herbata (cytryna, cukier)- 200 ml/os
Wodami mineralna – 200 ml/os
Cena 155 zł/osoba
PROPOZYCJA MENU III
Proszę o wybór 1 przystawki zimnej oraz 1 zupy dla wszystkich Gości.
Przystawka zimna (1 do wyboru przez Państwo)
Tatar ze śledzia bałtyckiego na plincu ziemniaczanym, roszponka, cytrusy
Lub
Schab długo pieczony w rozmarynie z dresingiem chrzanowo-buraczanym
Zupa (1 do wyboru przez Państwo)
Krem z białych warzyw z oliwą truflową
lub
Gdańska zupa rybna
Dania główne na półmiskach ( 2 rodzaje do wyboru )
Szynka pieczona po szlachecku podana z sosem pieprzowym
Pierś z kurczaka zapiekana z salsą z papryki i szpinaku
Filet z białej ryby podany w sosie cytrynowym
Ziemniaki z pieca w ziołach
Kasza bulgur z masełkiem i pietruszką
Surówka z kapusty i marchewki z dressingiem koperkowym
Kruche sałaty ogrodowe (świeży ogórek, rzodkiewka, pomidor, szczypior)
Desery na półmiskach 2 szt/os – 100g (do wyboru 3 pozycje)
Szarlotka
Sernik domowy z rodzynkami
Ciasto z truskawkami
Kajmakowe
Jogurtowe z owocami
Pleśniak
Babeczka z budyniem waniliowym z owocami
Napoje bezalkoholowe
Kawa (mleko, cukier), herbata (cytryna, cukier)- 200 ml/os
Wodami mineralna – 200 ml/os
Cena 189 zł/osoba
PROPOZYCJA MENU IV
Proszę o wybór 1 przystawki zimnej oraz 1 zupy dla wszystkich Gości.
Przystawka zimna (1 do wyboru przez Państwo)
Łosoś gravlax marynowany w koprze
lub
Roladka z indyka z cukinią i musem czosnkowym
Zupa (1 do wyboru przez Państwo)
Zupa z leśnych grzybów, cream fresh
lub
Chrzanowa z klopsikami z cielęciny
Dania główne na półmiskach ( 2 rodzaje do wyboru )
Zraziki wołowe po polsku w sosie własnym
Kaczka z żurawiną i antonówką
Łosoś w sosie porowym
Ziołowe potatki
Kopytka z pietruszką
Modra kapusta z rodzynkami
Mix sałat z vinegretem oraz warzywami
Desery na półmiskach 2 szt/os – 100g (do wyboru 3 pozycje)
Babeczki czekoladowe
Malinowa poezja
Sernik cynamonowy
Szarlotka
Bueno
W-Z
Napoje bezalkoholowe
Kawa (mleko, cukier), herbata (cytryna, cukier)- 200 ml/os
Wodami mineralna – 200 ml/os
Cena 229 zł/osoba
DODATKOWE OPCJE
Przystawki zimne – 200 g/os (opcja bufetowa lub patery w stół)
-Dla minimum 15 osób-
Pstrąg wędzony podany na sałacie chrzanowej
Crepes ziołowe ze szpinakiem i serkiem
Kompozycja pieczonych mięs- schab ze śliwką, karkówka w ziołach, boczek pieczony z czosnkiem,
Staropolski pasztet z musem jabłkowym lub z żurawiną
Mini spring rolls z orientalnym sosem
Mini tortilla z grillowanym kurczakiem, warzywami i ziołami
Sałatka brokułowa z jajkiem
Sałatka Cesar z grillowanym kurczakiem
Pieczywo, masło
Cena przystawek zimnych 65 zł/ osoba
MENU DLA DZIECI (do 10 roku życia)
Zupa
Rosół z makaronem, marchewką
Danie główne
Filet z kurczaka w Panco, cząstki ziemniaków, młoda marchewka
Deser
Kompozycja lodów, sos owocowy, owoce
Cena 79 zł/osoba
TORT OKOLICZNOŚCIOWY
Smaki , kształt – do wyboru
Cena od 19 zł/osoba
Własny tort – opłata talerzykowa 9zł/os
Do rachunku doliczany jest serwis 10%
Oferta dla min. 15 osób