ZAMÓW ONLINE

Sprawdź opinie o nas:

Referencje logo tripadvisor, opinie o Restauracji Filharmonia logo trójmiasto, opienie o Restauracji Filharmonia

Menu degustacyjne
Kolacja Sylwestrowa 2022/2023

Amouse bouche
Ostryga w limonowej emulsji z zieloną pianą z ogórka

 Przystawka

Dekonstrukcja tatara wołowego : polędwica wołowa/ piklowane grzyby shimeji/ marynowana  rzodkiew/ puder z oliwy truflowej / żel z żółtka/ szalotka/ kapary

Wino: Kaltem Quintessenz Sauvignon Blanc

 Zupa

Zupa rydzowa/ kluseczki trofie/ pianka tymiankowa

 Danie rybne

Sandacz smażony/ bulgur szafranowy/ sos z trawy cytrynowej/ groszek cukrowy/ oliwa pietruszkowa

Wino: Bromita del Cervo Chardonnay

 Intermezzo

Granita z czerwonej pomarańczy sycylijskiej z granatem/ Gin

 Danie mięsne

Polędwica z sarny/ seler sous vide/ pure Calvados/ kasztan smażony/ marynowana rzodkiew arbuzowa/ sos  Demi Glace

Wino: La Rioja Alta Gran Reserva Vina Arana

 Deser

Mus z białej czekolady w białym zamszu/ curd yuzu/ biszkopt migdałowy z likierem Goldwasser

Wino: Madeira Doce

 Cena

Menu w opcji bez win w cenie – 440 zł/osoba
Menu w opcji z winami w cenie – 590 zł/osoba
Do rachunku doliczany jest 10 % serwis.

 Lampka francuskiego wina musującego „Frederic Chopin” dla każdego z gości, serwowana o północy na tarasie znajdującym się na dachu restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i Stare Miasto.

 Zapraszamy!

Rezerwacji prosimy dokonywać pod nr telefonu +48 58 323 83 58 lub na email: marketing@restauracjafilharmonia.pl 
Ilość miejsc ograniczona.

 

www.restauracjafilharmonia.pl

 

Tradycyjne potrawy Wigilijne i Świąteczne oraz kilka zaskakujących propozycji znajdziecie Państwo w naszej ofercie garmażu. Zapraszamy do składania zamówień.

Przekąski

– Ryba po grecku – 300g / 45 zł

– Śledzik w śmietanie z jabłkiem i cebulą – 100g / 10 zł

– Śledzik w zalewie korzennej – 100g/ 10 zł

– Tatar z łososia z kolendrą i limonką – 100g / 38 zł

-Galaretki z karpiem i warzywami  – 200g / 22 zł

– Łosoś w galarecie z majonezem limonkowym – 400g (4 por)/ 79 zł

– Jaja faszerowane musem z szynki i pora – 1 szt/ 4,50 zł (połówka)

– Jaja faszerowane musem z łososia i wasabi – 1 szt / 5,50 zł (połówka)

-Schab z morela w galarecie – 200g / 45 zł

– Domowy pasztet z owocami żurawiny – 200g /29 zł

– Sałatka jarzynowa – 500g /40 zł

– Karkówka w ziołach – 150g / 22 zł

– Rolada z boczku z czosnkiem i majerankiem – 150g / 25 zł

– Paszteciki z kapustą i grzybami – 1 szt / 5,5 zł

-Sos tatarski – 100ml/ 11zł

Zupy

– Barszcz czerwony – 900 ml / 35 zł

– Zupa z grzybów leśnych z lanymi kluseczkami – 900 ml / 49 zł

Dania do podania na ciepło, zamówienie min 4 porcje

– Filet z łososia w sosie porowym – 150 g / 43 zł

– Filet z dorsza w sosie kaparowym – 150 g / 33 zł

– Połówka kaczki w jabłkach z sosem żurawinowym – 1 porcja / 59 zł

– Pieczona noga z gęsi z borówkowym sosem – 1 szt ok. 300 g / 49 zł

– Zrazy wołowe w sosie własnym – 150 g / 39 zł

– De volaille z masłem i pietruszką – 150 g / 24 zł

– Kluski śląskie okraszone masłem i pietruszką – 150 g ( 5 szt ) / 14 zł

– Modra kapusta tradycyjnie z rodzynkami – 100 g / 14 zł

– Kapusta z grzybami – 300 g / 38 zł

-Buraczki zasmażane – 300g/ 29 zł

– Bigos Myśliwski – 500 g / 69 zł

– Pierogi ruskie ( mrożone ) – 10 szt / 40 zł

– Pierogi z kapustą i grzybami ( mrożone ) – 10 szt / 45 zł

– Uszka z kapustą i grzybami ( mrożone ) – 300 g / 39 zł

Premium zamówienie min. 4 porcje ( * nie dotyczy )

– Halibut w sosie winogronowym 200 g / 55 zł

– Goleń jagnięca w sosie z porzeczek 1 szt ok 250 g / 59 zł
-Eskalopki z dzika w sosie borowikowym – 180 g/ 59 zł

* Deska pieczonych mięs i pasztetów (karkówka w ziołach, rolada z boczku, polędwiczka wieprzowa marynowana w rozmarynie, domowy pasztet z żurawiną ) 1000 g / 169 zł

Zamówienia przyjmujemy do 18.12.2021r. w godzinach 11:00-19:30

 tel. 58 323 83 58

 Email: marketing@restauracjafilharmonia.pl

Odbiór zamówień z Restauracji

23.12.2020r. w godz. 14:00-17:00

Serdecznie Państwa zapraszamy do zorganizowania świątecznego spotkania wigilijnego w malowniczych wnętrzach Restauracji Filharmonia.
Poczęstunek możemy przygotować na jednym z trzech eleganckich
poziomów restauracji z przepięknym widokiem na Motławę i Gdańską Starówkę.
Możemy również zorganizować poczęstunek w siedzibie Państwa firmy.
Zapraszamy do zapoznania się z ofertą.
marketing@restauracjafilharmonia.pl

MENU BUFETOWE I – Cena 177 zł netto/os

Zakąski zimne – 200 g/os.

Karp w galarecie z warzywami

Pstrąg wędzony na sałacie chrzanowej

Ryba po grecku

Roladki z karpia po żydowsku

Śledź po kaszubsku

Tradycyjna polska sałatka jarzynowa

Sałatka śledziowa z mini ziemniaczkami i burakiem

Domowy pasztet z żurawiną

Schab ze śliwką pieczony w ziołach

Karczek pieczony w ziołach

Mus chrzanowy

Dania gorące

Barszczyk czerwony- 200 ml/os

Pieczony filet z dorsza w sosie ziołowym- 100 g/os

Plastry pieczeni z szynki z sosem z owoców leśnych- 100 g/os

Pierogi z kapustą i grzybami- 3 szt/os

Paszteciki z kapustą i grzybami- 2 szt/os

Łazanki z kapustą- 100 g/os

Ziemniaki zapiekane z czosnkiem i rozmarynem- 150 g/os

Desery – 100 g/os

Sernik tradycyjny

Piernik z marmoladą

Jabłecznik

MENU BUFETOWE II – Cena 199 zł netto/os

Zakąski zimne – 200 g/os

Karp w galarecie z warzywami

Grawlax

Ryba po grecku

Roladki za karpia po żydowsku

Śledź po kaszubsku

Śledź w oliwie z imbirem i kaparami z papryczkami chili

 Schab z morelą opiekany w majeranku

Tradycyjna polska sałatka jarzynowa

Sałatka śledziowa z mini ziemniaczkami i burakiem

Sałatka z makaronem grandini i bakaliami

Łazanki z miodem, orzechy włoskie

Polędwiczka wieprzowa sou vide w rozmarynie

Pasztet z dziczyzny z żurawiną

Mus chrzanowy

Dania gorące

Zupa rybna- 100 ml/os

Krem z grzybów leśnych- 100 ml/ os

Filet z łososia w sosie cytrynowym- 100 g/os

Kaczka z sosem śliwkowym- 100g/os

Pierogi z kapustą i grzybami- 3 szt/os

Krokiety nadziewane kapustą i grzybami- 2 szt/os

Modra kapusta- 100 g/os

Kluski z masełkiem i pietruszką- 100 g/os

Ziemniaki staropolskie- 150 g/os

Desery – 100 g/os

Szarlotka z cynamonem

Czekoladowe z wiśniami

Ciasto marchewkowe

Świąteczny sernik z mandarynką

MENU SERWOWANE I – Cena 157 zł netto/os

Zupa

Barszcz czerwony z pasztecikiem

Danie główne

Pieczony filet z dorsza, aromatyczny sos z grzybów leśnych, ziemniaki puree, warzywa maślane

Deser

Sernik miodowo-cynamonowy, coulie malinowe

MENU SERWOWANE II – Cena 197 zł netto/os

Przystawka zimna

Grawlax, sałata z chrzanem, różowy pieprz, dresing limonowy

Przystawka ciepła

Pierogi własnego wyrobu smażone z cebulką i tymiankiem – 3szt

Zupa

Zupa grzybowa z ziołowymi kluseczkami, creme fraiche

Danie główne

Filet z łososia z aksamitnym sosem cytrynowym, ziemniaczane rosti, rozmarynowe warzywa korzeniowe

Deser

Torcik czekoladowy z sosem z czerwonej porzeczki

MENU SERWOWANE III – Cena 239 zł netto/os

Przystawka zimna

Vitello z wieprzowiny, sos anchois, rukola

Przystawka ciepła

Pierogi własnego wyrobu smażone z cebulką i tymiankiem – 3szt

Zupa

Krem ziemniaczany z wędzonym łososiem i chipsem z krewetki

Danie główne

Kaczka pieczona w pomarańczach, pietruszkowe golce kaszubskie, sos śliwkowy, modra kapusta

Deser

Gruszka gotowana w winie z goździkami, lody waniliowe z  cynamonem

DO WSZYSTKICH ZESTAWÓW MENU PODAWANE SĄ ;

PIECZYWO I MASŁO, KAWA I HERBATA,

WODA MINERALNA ORAZ KOMPOT Z SUSZU.

WSZYSTKIE PODANE CENY SĄ CENAMI NETTO.

DO USŁUG GASTRONOMICZNYCH DOLICZANY JEST SERWIS 5%

DODATKOWE OPCJE

Wino białe i czerwone – cena 60 zł netto/ but.

Prezenty – kosze upominkowe – cena 140 zł netto / szt.

Muzyka na żywo – kolędy – indywidualna wycena